Tiroler Gröstl mit Spiegelei günstig kochen
Alpiner Pfannengenuss: Knusprig geröstete Erdäpfelscheiben, zartes Rindfleisch oder Schweinebraten und herzhafter Tiroler Speck, gekrönt mit einem frischen Spiegelei.
Zutaten für 4 Portionen
6 Zutaten- 800 gErdäpfel festkochend (vorgekocht)Lidl: Lidl Erdäpfel festkochend 2 kgErsparnis: € 0,51€ 0,68€ 1,19
- 400 gRindfleisch oder SchweinebratenPenny: Faschiertes SchweinefleischErsparnis: € 3,16€ 2,00€ 5,16
- 160 gTiroler Speck / BauchspeckEurospar: TANN JausenspeckErsparnis: € 2,08€ 0,30€ 2,38
- 160 gZwiebelnPenny: Zwiebeln*Ersparnis: € 0,10€ 0,11€ 0,21
- 4 StückEier für SpiegeleiPenny: 10 Frische Eier aus BodenhaltungErsparnis: € 0,60€ 0,80€ 1,40
- 60 gTeebutter oder ButterschmalzSpar: SPAR Butter-RiesentopfentascheErsparnis: € 0,56€ 0,09€ 0,65
Verwende am Vortag gekochte und erkaltete Erdäpfel – sie saugen weniger Fett auf und werden außen unvergleichlich kross. Mit reichlich frischem Majoran und Petersilie vollenden!
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- 1
Vorgekochte Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Fleisch und Speck in kleine Stücke oder Streifen schneiden.
- 2
Zwiebel fein hacken und mit dem Speck in etwas Butter oder Schmalz anrösten.
- 3
Die Erdäpfelscheiben zugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten.
- 4
Das Fleisch untermischen und kurz miterhitzen. Mit Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- 5
In einer zweiten Pfanne Spiegeleier braten, auf das Gröstl setzen und mit frischem Schnittlauch garniert servieren.
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