Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster günstig kochen
Fluffig-leichter, karamellisierter Kaiserschmarrn mit saftigem Eischnee, herausgebacken in feiner Teebutter und serviert mit traditionellem Zwetschkenröster.
Zutaten für 4 Portionen
6 Zutaten- 6 StückEier (Freiland)Penny: 10 Frische Eier aus BodenhaltungErsparnis: € 0,90€ 1,20€ 2,10
- 360 mlVollmilch 3,5%Penny: Formil Haltbare Vollmilch*Ersparnis: € 0,21€ 0,29€ 0,50
- 240 gWeizenmehl glattBilla Plus: Fini's Feinstes KuchenmehlErsparnis: € 0,06€ 0,23€ 0,29
- 80 gTeebutterSpar: SPAR Butter-RiesentopfentascheErsparnis: € 0,75€ 0,12€ 0,87
- 400 gZwetschkenröster oder KompottRegulärer Preis ca. € 2,36 (keine aktuelle Aktion)€ 2,36
- 80 gKristallzucker & StaubzuckerBilla: Kotányi Vanillezucker mit echter Bourbon VanilleErsparnis: € 0,05€ 0,06€ 0,11
Das Eiklar separat mit einer kleinen Prise Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Vor dem Zerteilen etwas Kristallzucker in die Pfanne streuen und karamellisieren lassen!
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- 1
Eier trennen. Eidotter mit Milch, glattem Mehl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- 2
Eiklar mit einem Esslöffel Kristallzucker zu steifem Eischnee schlagen und behutsam unter den Teig heben.
- 3
Teebutter in einer großen Pfanne aufschäumen lassen, den Teig hineingießen und bei mittlerer Hitze anbacken, bis die Unterseite goldbraun ist.
- 4
Den Teig vierteln, wenden und fertigbacken. Mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerreißen.
- 5
Mit etwas Kristallzucker bestreuen, kurz karamellisieren lassen und mit Staubzucker sowie Zwetschkenröster anrichten.
Weitere günstige österreichische Klassiker
Spare jede Woche bares Geld mit Mahlzeiten aus aktuellen Supermarkt-Angeboten.
Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat
Der weltberühmte Wiener Klassiker: Hauchdünn geklopftes Kalbs- oder Schweinsschnitzel in goldbrauner, welliger Panier, serviert mit traditionellem Wiener Erdäpfelsalat.
Wiener Rindsgulasch
Das echte Wiener Saftgulasch: Im Verhältnis 1:1 von Fleisch zu Zwiebel langsam und schonend geschmort. Herrlich dunkel, mollig eingekocht und ganz ohne Mehlbindung.
Krautfleckerl
Der unangefochtene Wiener Wirtshaus-Klassiker unter den Sparrezepten: Frisches Weißkraut sanft karamellisiert, pikant gewürzt und mit reschen Fleckerln vermengt.
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Frisch gehobelte Spätzle, schmelzend geschichtet mit kräftigem Vorarlberger Bergkäse und cremigem Emmentaler, garniert mit knusprigen Röstzwiebeln.