Käsespätzle mit Röstzwiebeln günstig kochen
Frisch gehobelte Spätzle, schmelzend geschichtet mit kräftigem Vorarlberger Bergkäse und cremigem Emmentaler, garniert mit knusprigen Röstzwiebeln.
Zutaten für 4 Portionen
5 Zutaten- 400 gSpätzlemehl (griffig)Regulärer Preis ca. € 0,52 (keine aktuelle Aktion)€ 0,52
- 4 StückEier (Freiland)Penny: 10 Frische Eier aus BodenhaltungErsparnis: € 0,60€ 0,80€ 1,40
- 300 gVorarlberger Bergkäse & EmmentalerLidl: Käse-LaugenstangeErsparnis: € 4,03€ 0,14€ 4,17
- 200 gZwiebelnPenny: Zwiebeln*Ersparnis: € 0,13€ 0,13€ 0,26
- 60 gTeebutterSpar: SPAR Butter-RiesentopfentascheErsparnis: € 0,56€ 0,09€ 0,65
Die traditionelle Käsemischung besteht aus würzigem Bergkäse (für den Charakter) und mildem Emmentaler (für die Fäden). Den Teig so lange kräftig schlagen, bis er Blasen wirft!
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- 1
Spätzlemehl, Eier, einen Schuss kaltes Wasser und Salz mit einem Kochlöffel zu einem zähflüssigen Teig schlagen, bis er Blasen wirft. 10 Minuten rasten lassen.
- 2
Den Teig portionsweise durch das Spätzlesieb in kochendes Salzwasser hobeln. Sobald die Spätzle oben schwimmen, mit dem Seiher herausheben.
- 3
Eine Auflaufform oder heiße Pfanne mit etwas Butter ausstreichen. Abwechselnd heiße Spätzle und die geriebene Käsemischung einschichten.
- 4
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, in Mehl wenden und in heißem Fett goldbraun und knusprig ausbacken.
- 5
Die Käsespätzle mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und mit den knusprigen Röstzwiebeln und Schnittlauch servieren.
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