Lachsfilet mit Brokkoli & Reis günstig kochen
Edel, gesund und schnell zubereitet: Knusprig auf der Haut gebratenes Lachsfilet, serviert mit knackigem Dampfbrokkoli, fluffigem Langkornreis und frischer Zitrone.
Zutaten für 4 Portionen
5 Zutaten- 520 gLachsfilet frisch oder TKInterspar: SPAR Gelbflossen-Thunfisch Filets geschnitten, in SonnenblumenölErsparnis: € 10,98€ 0,93€ 11,91
- 500 gFrischer BrokkoliPenny: SuppengemüseErsparnis: € 0,31€ 1,19€ 1,50
- 320 gLangkorn- oder BasmatireisADEG: Ben's Original Langkornreis 1 kg€ 0,96
- 60 gTeebutter oder OlivenölSpar: SPAR Butter-RiesentopfentascheErsparnis: € 0,56€ 0,09€ 0,65
- 1 StückZitroneHofer: KARLSKRONE Radler Flasche, Zitrone€ 0,49
Das Lachsfilet auf der Hautseite bei mittlerer Hitze zu 80% garen lassen, dann kurz wenden und vom Herd nehmen – so bleibt der Lachs innen herrlich saftig und glasig!
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- 1
Reis in der doppelten Menge gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze quellen lassen.
- 2
Brokkoli in Röschen teilen und in wenig Salzwasser oder im Dampfeinsatz 6–8 Minuten knackig dämpfen.
- 3
Lachsfilet trocken tupfen, auf der Fleischseite mit Salz und etwas Pfeffer würzen.
- 4
Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lachs auf der Hautseite ca. 4–5 Minuten kross anbraten. Wenden und noch 1–2 Minuten sanft ziehen lassen.
- 5
Mit Brokkoli, Reis und Zitronenspalten anrichten.
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